Túrós muffin > Muffin - wyw.hu

Hozzávalók: 25 dkg tehéntúró, 25 dkg liszt, 1 sütőpor, 25 dkg ráma, 15 dkg kristálycukor, 3 cs. vanília, 2 tojás, 2 citrom reszelt héja, kb. 54 szem magozott meggy.

Búvár túrós muffin - A tésztához valókat összekeverjük és egy alaposan kizsírozott (margarinozott) és lisztezett formába 3/4 részig öntjük. A túrót a tojásokkal, vaníliával és az olvasztott vajjal vagy sütőmargarinnal kikeverjük, és a tésztára kis halmokat rakunk belőle. Előmelegített sütőben kb. 30 percig 200 fokon sütni. A túró sütés közben belemerül a tésztába, innen kapta a süti a nevét.

A sütőt 1800 C-ra melegítjük. Egy nagy tálban elvegyítjük a kakaót a liszttel, sóval, sütőporral. A töltelékhez egy külön tálban kikeverjük a túrót a tojással, citromlével, vaníliás cukorral, és 6 dkg cukorral. Egy másik tálban a vizet elkeverjük az olajjal, borecettel és a 15 dkg cukorral. Ehhez hozzáadjuk a lisztes keveréket, és gyorsan beleforgatjuk, hogy az egész átnedvesedjen. Ebből a sütőforma mélyedéseibe töltünk annyit, hogy kb. az 1/3 részéig érjen a massza,...

Juhtúrós-sajtos muffin. Összekeverem a nedves és a száraz hozzávalókat. A túrót a nedveshez, a reszelt sajtokat a szárazhoz teszem. A két keveréket elegyítem, majd az előkészített formákba adagolom. A tetejüket reszelt sajttal megszórom. Előmelegített sütőben 160-180 fokon 20-25 percig sütöm.

A száraz és a nedves anyagokat külön összekeverem. A túró miatt a nedves anyagokat egy kicsit robotgéppel is összekeverem. Majd az egész anyagot jól kikeverem. Muffin formába teszem, és előmelegített sütőben megsütöm.

Túróval készült muffinok receptgyűjteménye a muffinreceptek.hu oldalán.

Ezzel a recepttel kezdem, mert ez az egyik kedvencem. Saját fejlesztés, mely a süteményes oldalamon is fennt van már elég régóta, és nagy a sikere. Azért adtam ezt a nevet neki, mert a neten találtam Túró Rudi muffin recepteket, de azok nem így készülnek, teljesen más receptek, nem túró rudival vannak bélelve.

Vea sütis oldalán láttam magát az ötletet, ezt turbóztam egy kicsit fel. A muffin tésztáját csak úgy találomra dobtam össze, de nagyon fincsi lett. Csokimázzal és a túró rudival a belsejében nem lett olyan "száraz", mint a szokásos muffinok, hanem igazi "abbanemtudomhagyni" desszert.

Az édes, csokis-túrós verzióhoz hasonlóan, ez is egy elronthatatlan, garantált sikert hozó recept. Parmezán helyett készíthetjük Pecorino-val, vagy bármely ízes, reszelhető, jól olvadó sajttal.

Az egyik kísérletezésem eredménye, ami nagyon ízlett a családnak. A sütemény tetejét olvasztott csokival vagy csokimázzal is bevonhatjuk.